„Загоре" е създаден през есента на 1955 г. под ръководството на Панайот Янев. В репертоара на ансамбъла са обхванати произведения от всички фолклорни области на България - едно огромно разнообразие от мелодии, ритми и багри.
В някои от танците все още се обличат над 100-годишни костюми, собственост на ансамбъла, изработени от незнайни самобитни художници. „Загоре" е една от най-престижните визитки на Стара Загора, символ и емблема на родния ни български корен и творческа сила. Спектаклите на ансамбъла са имали в годините над 4 милиона зрители - в над 5000 концерта в страната и чужбина. Осъществени са турнета в Гърция, Турция, Русия, Франция, Чехия, Полша, Словакия, Италия, Германия и др.
През 2002 г. ансамбъл "Загоре" печели и проект "Фолклор и съвремие" на НЦМТ към Министерството на културата. Ансамбълът е носител на "Кристална лира 2000" за върхови постижения в музикалното и танцово изкуство на СБМТД и НЦМТ към Министерството на културата; Орден "Кирил и Методий" – I степен; Наградата на Стара Загора; Плакети от наши и международни фестивали.
Главни художествени ръководители през годините, оставали трайна диря в живота на ансамбъла, са: Веса Халачева, Иванка Павлова, Кирил Тодоров, Иван Тодоров, Атанас Атанасов, Васил Герлимов.
